白焯孔雀肉非常嫩滑鮮甜。

 

　　其做法是先在適量清水中放入黨參、北芪、紅棗、淮山、姜片等藥材，然后煲出藥材的湯水，再用孔雀肉放入白焯而成。此菜吃起來雖然清淡，但可口，并且具有消疲勞、提高免疫力的功效。